ノンフライヤーって揚げ物だけじゃないんです。今回は、COSORI TurboBlaze™を使って「低糖質のガトーショコラ」に挑戦してみました！諸事情で糖質に気を遣わねばならなくなり、食事にはかなり気を使うようになった私ですが、少しでも甘いものを楽しみたい…そんな思いから、AIと相談しながらレシピを組み立ててみました。
※注意：この記事で紹介するレシピは、低糖質を意識していますが、すべての方に適しているとは限りません。食事内容については必ず医師や専門家に相談のうえで判断してください。
COSORIノンフライヤーの使い心地や、ガトーショコラの味・食感、調理のコツまで、実際に作ってみたリアルな感想をたっぷりお届けします！
COSORIノンフライヤーの特徴と価格を紹介
まずは、私が使用しているノンフライヤーを紹介しますね。
商品名：COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤー
値段：19,980円(税込み価格)
特徴：95%オイルカット、10種のプリセット付き(発酵)。
ノンフライヤーでガトーショコラ作り｜低糖質レシピに挑戦
ノンフライヤーでお菓子を作るのは二回目！ 今回作るのは低糖質のガトーショコラです。本当はあまあまの美味しいガトーショコラを作りたかったのですが、妊娠糖尿病と診断されまして…妊娠糖尿病でも食べられる（本当は医師に相談したほうが良いのですが）ものを作ろうと思いました。
使用する器具はCOSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーです。
ガトーショコラの材料と作り方｜ノンフライヤーで簡単調理
以下は、ざっくりとした食材と調理過程です。AIと相談しながら作ったレシピなので本当に正しいかどうかは分からないですが、結果としてガトーショコラを作ることはできました💦
不安な方はクックパッド見てもらったり、あくまで参考程度にご覧ください。また、アーモンドプードルや豆乳など使うのでアレルギーをお持ちの方はお気を付けください。
ガトーショコラの食材
- 絹ごし豆腐 150g
- 卵 ２個
- 純ココアパウダー(無糖) 20g
- おからパウダー 20g
- ラカント 20~25g(甘さ控えめにしてます）
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 無調整豆乳 大さじ2~3（生地の固さで調整）
ノンフライヤーを使ったガトーショコラの調理手順
ノンフライヤーは160℃に予熱しておきます。
①豆腐を軽く水切りし、卵と一緒にボウルでなめらかに混ぜるます。
②ラカントを入れて混ぜます。
③純ココア・おからパウダー・ベーキングパウダーをふるいに入れ、よく混ぜます。
④生地が固いときは豆乳を少しずつ加えて調整します。
⑤耐熱カップやシリコンマフィン型に入れます。
⑥ノンフライヤーを160℃にし、⑤を入れて15～20分焼きます。
⑦竹串を刺して、生地がつかないことを確認します。（生地がつく場合は再度加熱してください）
⑧祖熱を取って冷蔵庫で2～3時間冷やすとしっとり濃厚に仕上がります。
調理の備考
AIによるとオーブンより火力が強めで焦げやすいようです。そのため、最初は15分で様子見することをお勧めします。
また、パウンド型で作る場合は厚みが出る分火が通りにくいことがあるようです。その場合も焼き時間要調整です。
低糖質ガトーショコラの味と食感レビュー｜ノンフライヤーで作った感想
以下の写真は焼き上がり直後の写真になります！見た目はガトーショコラっぽい(ﾟдﾟ)！
生地はふんわりというよりはしっとりめでした。また低糖質で作っているため本来のガトーショコラとは味が全然違います。。こればかりは低糖質である以上仕方ないのかな。。。もう少し洋菓子店のガトーショコラに近づける方法模索していきたいですね。
ノンフライヤー調理で気づいたこと＆おすすめポイント｜ガトーショコラを美味しく仕上げるために
何度も言うように低糖質を意識して作ったので味は物足りませんでした。。
調理面で気づいたことといえば、ノンフライヤーなので焼いているところが確認しづらいので最初はやはり少し控えめな時間で設定して焦げていないかを見てあげる必要がありそうです。
より洋菓子店のようなガトーショコラにしたい場合は以下も試してみるといいかもしれません。
味に深みを足す：無糖アーモンドミルクを使うとナッツの香りで少しリッチに
見た目をランクアップ：表面にクルミやアーモンドスライスを置く/盛り付け時に無糖のホイップやギリシャヨーグルトを絞るとお店感の演出ができます
食感を調整：卵を卵黄・卵白に分けてメレンゲ立てて混ぜるとふんわりに仕上がるようです
ノンフライヤーで実際にガトーショコラを調理してみてわかったメリット・デメリット
結局、ノンフライヤーで作ったガトーショコラはどうだったのか、メリットやデメリットを挙げていきましょう。
ノンフライヤーで作るガトーショコラのメリット
予熱が早い：私の家のオーブンが時間かかるだけかもしれませんが、ノンフライヤーのほうが予熱は数分で済むことが多いイメージです。
え、これだけ？って思いますよね💦正直作ってみてデメリットのほうが多いなと感じました。。。
ただ、オーブンはないけどノンフライヤーを持っている方はノンフライヤーでも十分にお菓子は焼けますよ🙌
ノンフライヤーで作るガトーショコラのデメリット
火力が強い：表面が焦げやすいのでアルミホイルなどで対策する必要があるケースがある
量が焼けない：オーブンより少量しか作れないです。６Lのものを使っているので今回は1度きりで焼けましたが、クッキーは複数回焼く必要がありました。
見えない：オーブンと違って中どうなっているかな～と見えません。なので時間を少し短めにして様子見しながら焼く必要があります。
まとめ｜COSORIノンフライヤーでガトーショコラを作ってみた感想
今回は低糖質を意識したガトーショコラのため、正直なところ味は物足りませんでした💦
とはいえ、アレンジ次第ではもう少し洋菓子店のようなガトーショコラに近づけることはできると思っています。
以前ドーナツも作りましたが、ガトーショコラも同様オーブンのほうが作りやすいかもしれませんね。今回は焦げなかったこともありますが、ノンフライヤーでもオーブンでも作った内容に差がでると思いませんし、ノンフライヤーで作る必要性というものは感じませんでした。
ですが、オーブンをお持ちでない方はノンフライヤーでもお菓子作りできますので良ければ参考に！
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