「お店みたいになめらかなポタージュを家で作りたい…」そんな方におすすめなのが、ハンドブレンダーを使ったじゃがいものポタージュです。
ミキサーいらずで鍋の中でそのまま攪拌できるので、洗い物も少なく手軽。
今回は初心者でも失敗しない、シンプルで美味しい基本レシピをご紹介します。
※本記事には、A8.net などのアフィリエイト広告および Amazon・楽天のアフィリエイトリンクを含みます。リンク経由で商品を購入された場合、当サイトに報酬が入ることがあります。
※この記事のレシピはAIと相談しながら試作したものです。食材の量や使用する機種、環境によって調理時間や仕上がりが変わる場合があるため、あくまで参考としてご覧ください。
材料（2人分）
・じゃがいも：2個（中サイズ）
・玉ねぎ：1/2個
・バター：10g
・水：200ml
・牛乳：200ml
・コンソメ（顆粒）：小さじ1
・塩・こしょう：少々
※ 生クリームがあれば大さじ1〜2でコクUP
作り方
① 下準備
じゃがいもは皮をむいて薄切りにします。
玉ねぎも同様に薄切りにしておきましょう。
薄切りにすることで火の通りが早くなり、時短になります。
② 炒める
鍋にバターを入れて弱〜中火で加熱。
玉ねぎを先に炒め、透き通ってきたらじゃがいもを加えて軽く炒めます。
玉ねぎの甘みをしっかり引き出すのが美味しさのポイント。
③ 煮る
水とコンソメを加え、フタをして弱めの中火で10〜15分。
じゃがいもが崩れるくらいまで柔らかくなるまで煮込みます。
④ ブレンダーで攪拌
火を止めてから、鍋の中でそのままハンドブレンダーで攪拌します。
しっかりなめらかになるまで混ぜると、口当たりが一気に良くなります。
⑤ 牛乳を加えて仕上げ
牛乳を加えて弱火で温め、塩・こしょうで味を調えたら完成です。
※ 沸騰させると分離しやすいので注意
美味しく仕上げるコツ
・じゃがいもはしっかり柔らかくなるまで煮る
・ブレンダーは完全になめらかまでしっかり攪拌
・牛乳を入れた後は沸騰させない
この3つを意識するだけで、お店レベルの仕上がりになります。
あると便利なキッチンアイテム
ブレンダー
ポタージュ作りにはほぼ必須レベルのアイテム。
鍋の中でそのまま使えるので、洗い物も減ってかなり楽になります。
スープだけでなく、離乳食やスムージーにも使えるので1台あると便利です。
スープカップ
ポタージュは器でかなり印象が変わります。
スープカップに盛り付けるだけで、ぐっとカフェ風の仕上がりに。
いつもの料理でも、ちょっとした特別感を演出できるのが魅力です。
アレンジアイデア
・生クリームを加えてコクUP
・ベーコンやクルトンをトッピング
・牛乳を豆乳に変えてヘルシーに
その日の気分や目的に合わせてアレンジできるのもポタージュの魅力です。
まとめ
じゃがいものポタージュは、シンプルな材料でもしっかり美味しく作れる定番レシピです。
特にハンドブレンダーを使えば
・時短
・洗い物が少ない
・なめらか食感
とメリットが多く、料理のハードルが一気に下がります。
自宅で手軽に「ちょっと贅沢な一品」を楽しみたい方は、ぜひ一度作ってみてください。
