「今日も料理しないといけないけど、正直めんどくさい……」
そう感じる日ってありますよね。
特に面倒なのが、野菜の下準備です。洗う、皮をむく、切る、まな板を洗う。
料理そのものよりも、作り始めるまでの工程で疲れてしまう人は多いはずです。
この記事では、野菜を切るのが面倒で料理のやる気が出ない人に向けて、無理なく自炊を続けるための時短ごはんの考え方を紹介します。
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料理がめんどくさい原因は「作る前」にある
料理がめんどくさいと感じる理由は、調理そのものだけではありません。
実際には、料理を始める前の準備が負担になっていることが多いです。
たとえば、
・冷蔵庫の中身を確認する
・献立を考える
・野菜を洗う
・皮をむく
・包丁で切る
・まな板を洗う
・生ゴミを片付ける
こうした小さな作業が積み重なると、キッチンに立つ前から疲れてしまいます。
「炒めるだけ」「煮るだけ」ならできそうでも、そこに行くまでが長いんですよね。
夕飯作り全体がしんどい場合は、こちらの記事でも現実的な対処法をまとめています。
野菜を切るのが面倒だと自炊は続きにくい
自炊を続けたい気持ちはあっても、野菜を切る作業が面倒だと一気にハードルが上がります。
特に忙しい日や疲れている日は、
・包丁を出すのが面倒
・まな板を洗いたくない
・皮やヘタのゴミを片付けたくない
・切るだけで時間がかかる
・子どもを見ながら包丁を使うのが大変
と感じやすいです。
この状態で「ちゃんと作らなきゃ」と思うほど、料理がストレスになります。
自炊を続けるには、気合いよりも先に、面倒な工程を減らすことが大事です。
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自炊をラクに続けるコツは「工程を減らす」こと
料理をラクにするために大切なのは、完璧を目指さないことです。
毎回、野菜を買って、洗って、切って、きれいに調理する必要はありません。
むしろ、疲れている日ほど「最初から手を抜く前提」で考えた方が続きます。
たとえば、
・カット済み野菜を使う
・冷凍野菜を使う
・包丁を使わない献立にする
・味付けは市販のたれに頼る
・作り置きにこだわりすぎない
・一品だけ作ってあとは惣菜にする
このくらいハードルを下げても大丈夫です。
大事なのは、毎日ちゃんと作ることではなく「今日はこれならできる」と思える形にすることです。
野菜を切らないだけで料理はかなりラクになる
野菜を切る工程をなくすだけでも、料理の負担はかなり変わります。
たとえば、カット済みの野菜があれば、
冷蔵庫から出す
↓
フライパンや鍋に入れる
↓
味付けする
この流れで一品作れます。
包丁やまな板を使わないだけで、準備も片付けもかなり軽くなります。
「今日は料理したくない」と思っていた日でも、切らなくていいなら少しだけ作れるかもしれません。
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カット済み野菜を使うのは手抜きではない
カット済み野菜を使うことに、少し罪悪感がある人もいるかもしれません。
でも、忙しい日や疲れている日に便利なものを使うのは、手抜きではなく工夫です。
野菜を切る作業を外に出すことで、
・料理を始めやすくなる
・自炊の回数を減らさずに済む
・外食やコンビニに頼りすぎなくなる
・後片付けの負担が減る
というメリットがあります。
特に、子育て中や共働き家庭では、料理に使える時間も体力も限られています。
全部を自分でやろうとするより、負担の大きい部分だけ外注する方が現実的です。
カット野菜の種類やスーパーとの違いを詳しく知りたい場合は、こちらで詳しくまとめています。
カット野菜の種類はどれくらい？スーパーとの違いもわかりやすく解説
野菜を切りたくない日に使いやすい方法
野菜を切るのが面倒な日は、いくつかの方法を組み合わせるとラクになります。
カット済み野菜を使う
一番シンプルなのは、カット済み野菜を使う方法です。
炒め物、スープ、味噌汁、焼きそばなどにそのまま使いやすく、包丁を使う回数を減らせます。
スーパーのカット野菜でも十分便利ですが、種類や切り方を選びたい場合は、宅配タイプのカット野菜も選択肢になります。
たとえば、イエコックのようなカット野菜宅配サービスなら、あらかじめ下処理された野菜を必要な分だけ使いやすいのが特徴です。
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冷凍野菜を常備する
冷凍野菜も、料理が面倒な日の強い味方です。
ブロッコリー、ほうれん草、かぼちゃ、玉ねぎ、ミックスベジタブルなどを常備しておくと、野菜を切らずに一品足せます。
スープや味噌汁に入れるだけでも使いやすいです。
包丁を使わない献立にする
最初から包丁を使わないメニューにするのもおすすめです。
たとえば、
・カット野菜の味噌汁
・冷凍野菜入りスープ
・カット野菜の焼きそば
・レタスとツナのサラダ
・もやし炒め
・卵と冷凍ほうれん草の炒め物
このようなメニューなら、疲れている日でも作りやすいです。
買い物の回数を減らす
料理が面倒になる原因は、調理だけではありません。
買い物に行く、献立を考える、重い荷物を持って帰る。
この流れもかなり負担になります。
スーパーに行く回数自体を減らしたい場合は、食材宅配を使う方法もあります。
スーパーに行く回数を減らしたい人へ｜買い物ストレスを軽くする食材宅配の使い方
カット野菜宅配が向いている人
カット野菜宅配は、料理を全部おまかせしたい人向けというより、「自炊はしたいけど、下準備を減らしたい人」に向いています。
特に、
・野菜を切るのが面倒な人
・包丁やまな板を洗うのが嫌な人
・子どもを見ながら料理している人
・忙しくても少しは自炊したい人
・スーパーのカット野菜では物足りない人
・料理のハードルを下げたい人
には使いやすいです。反対に、
・食費をとにかく安く抑えたい人
・野菜を一から選んで調理したい人
・下処理も含めて料理を楽しみたい人
には合わない場合があります。
野菜宅配サービス全体を比較したい場合は、こちらの記事も参考になります。
野菜宅配サービスの選び方を分かりやすく解説｜主要サービスの特徴まとめ
食材を余らせない工夫も大事
時短のために食材を買っても、使い切れずに傷ませてしまうと、逆にストレスになります。
特にカット野菜や開封後の食材は、保存方法によって使いやすさが変わります。
使いかけの野菜や食材をムダにしたくない場合は、保存のコツもあわせて意識しておくと安心です。
作り置きがしんどい人は無理に続けなくていい
時短と聞くと、作り置きを思い浮かべる人も多いと思います。
もちろん、作り置きが合う人には便利です。
でも、作る時間が取れない人や、保存後の味が苦手な人には負担になることもあります。
「作り置きしなきゃ」と思ってしんどくなるくらいなら、カット野菜や冷凍野菜を使って、その日ラクに作れる形にした方が続きやすいです。
作り置きがまずく感じる原因や保存のコツはこちらでまとめています。
作り置きがまずくなる原因は保存？味を落とさないコツとラクに続ける方法
よくある質問
Q. 野菜を切らない料理でも栄養は取れますか？
カット野菜や冷凍野菜を使っても、野菜を食事に取り入れることはできます。
完璧な献立を目指すより、無理なく野菜を足せる形にする方が続きやすいです。
Q. カット野菜は高くないですか？
スーパーで丸ごと野菜を買うより高くなることはあります。
ただし、下処理の手間や調理時間、食材ロスを減らせる点に価値を感じる人には使いやすい方法です。
Q. 料理が苦手でも使えますか？
使いやすいです。
カット済みの野菜なら、炒める、煮る、スープに入れるなど、シンプルな調理に使いやすいです。
Q. ミールキットとどちらがいいですか？
献立を考えたくない人はミールキット、自由に料理したいけど下処理を減らしたい人はカット野菜が向いています。
目的に合わせて使い分けるのがおすすめです。
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まとめ｜料理がめんどくさい日は野菜を切らない選択もあり
料理がめんどくさいと感じるのは、やる気がないからではありません。
献立を考えたり、野菜を洗ったり、切ったり、片付けたりする工程が多すぎるからです。
特に野菜を切る作業が負担になっているなら、そこを減らすだけでも自炊のハードルはかなり下がります。
カット野菜や冷凍野菜、食材宅配を上手に使えば、疲れている日でも「これなら作れるかも」と思える日が増えます。
全部を頑張る必要はありません。
料理が面倒な日は、野菜を切らない時短ごはんから始めてみるのも一つの方法です。
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