鶏胸肉は安くてヘルシーですが、「パサパサして美味しくならない」という悩みを持つ人も多い食材です。
私自身も、フライパン調理では何度も失敗してきました。
そこで今回は、普段使っているノンフライヤーを使い、鶏胸肉をふわふわに焼く方法を、専門知識のない主婦がAIと相談しながら手順を組み立て、実際に調理してみました。
ノンフライヤーを使うことで火加減の失敗が減り、後片付けも楽になります。
これからノンフライヤーの購入を検討している方にも参考になる内容です。
※この記事には、Amazonアソシエイトや楽天アフィリエイトのリンクが含まれています。リンクから商品をご購入いただくと、当サイトに報酬が入る場合があります。
※必ずしも正しい手順ではない場合がありますので、加熱時間や温度は機器や厚みに応じて調整してください。
ノンフライヤーで鶏胸肉を焼くメリット
ノンフライヤーは、設定した温度で熱風を循環させて加熱するため、焼きムラが出にくいのが特徴です。
鶏胸肉のように火を入れすぎると一気に硬くなる肉でも、比較的安定した仕上がりになります。
フライパン調理と比べると、焼いている間に付きっきりになる必要がなく、忙しい主婦には助かる調理家電だと感じました。
今回作ったノンフライヤー鶏胸肉の甘照り焼き
レシピの特徴
今回のレシピでは、下味に砂糖を使うことで、鶏胸肉の水分を保ちやすくしています。
また、片栗粉を薄くまぶすことで、加熱中の乾燥を防ぎ、ふわっとした食感を目指しました。
材料（鶏胸肉1枚／2人分）
鶏胸肉は250〜300g程度のものを使用します。
調味料はどれも家庭にあるものなので、特別な準備は必要ありません。
- 鶏胸肉：1枚（250〜300g）
- 砂糖：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 片栗粉：小さじ2
- サラダ油：小さじ1
甘照り焼き用のタレ
- 醤油：大さじ1.5
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- にんにくチューブ：2〜3cm（省略可）
ノンフライヤーで鶏胸肉をふわふわに焼く手順
下準備
鶏胸肉は、1.5〜2cm程度の厚さでそぎ切りにします。
厚みをそろえることで、加熱ムラを防ぎやすくなります。
切った鶏胸肉に砂糖と塩を揉み込み、10分ほど置いて下味をなじませます。
加熱前の準備
下味をつけた鶏胸肉に、片栗粉を薄く全体にまぶします。
その後、サラダ油を全体に回しかけて軽くなじませます。
油はオイルスプレーを使うと、量を調整しやすく便利です。
ノンフライヤーでの加熱
ノンフライヤーを180℃で3分予熱します。
予熱後、鶏胸肉を入れて180℃で8分加熱します。
一度取り出し、甘照り焼きのタレを全体に絡めます。
その後、200℃で3〜4分追加加熱し、表面に照りが出たら加熱を止めます。
仕上げ
焼き上がったらすぐに切らず、2〜3分ほど余熱で置くことで、肉汁が落ち着き、よりしっとりした食感になります。
実際に作ってみた感想
今回は後片付けを楽にするため、アルミホイルを敷いて調理しました。
その結果、アルミに鶏胸肉が張り付いてしまい、剥がすのが大変でした。
味については甘照り焼きらしくしっかりしており、鶏胸肉のパサパサ感はほとんど感じませんでした。
胸肉とは思えないほど、ふわっとした仕上がりだったのは正直驚きでした。
ちなみに以下は出来上がった時の写真です。
ノンフライヤー調理の注意点
この記事で紹介している手順は、専門的な料理知識を持たない主婦が、AIと相談しながら決めた内容です。
そのため、必ずしもすべてのノンフライヤーで同じ結果になるとは限りません。
機種によって加熱の強さが異なるため、最初は様子を見ながら、加熱時間を1〜2分調整することをおすすめします。
ノンフライヤーと相性の良いアイテム
オイルスプレー
ノンフライヤー調理では、油の量が仕上がりに影響します。
オイルスプレーを使うことで、油のかけすぎを防ぎつつ、表面を香ばしく仕上げやすくなります。
ノンフライヤー本体とあわせて、オイルスプレーを用意しておくと、日常使いがかなり楽になります。
エアフライヤー用紙
ノンフライヤー調理でアルミホイルを使うと、甘いタレや肉汁が原因で食材が張り付いてしまうことがあります。
実際に使ってみて、エアフライヤー用紙のほうが明らかに張り付きにくいと感じました。
エアフライヤー用紙は耐油紙のため、加熱中にタレが焦げてもアルミほど密着しにくく、焼き上がったあとも比較的スムーズに剥がすことができます。
完全に張り付かないわけではありませんが、アルミホイルと比べるとストレスはかなり少なく、甘照り焼きや味付き調理では後片付けが楽になります。
まとめ：鶏胸肉はノンフライヤーで失敗しにくい
鶏胸肉は扱いが難しいイメージがありますが、ノンフライヤーを使うことで、失敗しにくくなります。
パサパサが苦手な人でも、今回の方法なら試しやすいと感じました。
ノンフライヤーの活用幅を広げたい方や、ヘルシーなおかずを探している方は、ぜひ一度作ってみてください。
使用しているノンフライヤー
今回の鶏胸肉の甘照り焼きは、普段から使っているノンフライヤーで調理しました。
温度と時間を設定するだけで火加減を気にせず調理できるので、料理が苦手でも失敗しにくいと感じています。
フライパン調理に比べて後片付けも楽で、忙しい日のメインおかず作りにかなり助かっています。同じように「揚げ物や焼き物を少しでも楽にしたい」という方には使いやすい調理家電だと思います。ただし、サイズが大きいので収納場所やキッチンの広さを確認が必要です。
私が使用しているノンフライヤー👇
※この記事には、Amazonアソシエイトや楽天アフィリエイトのリンクが含まれています。リンクから商品をご購入いただくと、当サイトに報酬が入る場合があります。
