ノンフライヤーで目玉焼きを作ってみました。
実際に試したところ、卵1個なら160℃・6〜7分、2個なら160℃・7〜8分が半熟に仕上げる目安になりました。
フライパンを使わずに作れる一方、容器や加熱時間によって白身・黄身の固まり方が変わります。
今回は、実際に試した作り方と、失敗しにくくするためのポイントを紹介します。
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※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
目玉焼きをノンフライヤーで作る温度・時間
今回試した加熱設定はこちらです。
| 項目 | 卵1個 | 卵2個 |
|---|---|---|
| 温度 | 160℃ | 160℃ |
| 時間 | 6〜7分 | 7〜8分 |
| 予熱 | なし | なし |
| 裏返し | なし | なし |
| オイル | 容器に薄く塗る | 各容器に薄く塗る |
| 容器 | 耐熱容器1個 | 耐熱容器2個 |
卵2個の場合も、1つの容器にまとめず、1個ずつ別の容器に入れて加熱しました。
加熱時間は使用する容器や卵の大きさ、機種によって変わります。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 1〜2個 |
| 油 | 少量 |
目玉焼きの作り方
1. 下ごしらえ
ノンフライヤーで使用できる耐熱容器を用意し、内側に油を薄く塗ります。
ココットなど、適度に深さのある容器が使いやすいです。
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2. 容器に卵を割り入れる
卵を1個ずつ容器に割り入れます。
黄身が中央にくるようにすると、形を整えやすくなります。
次に、つまようじで黄身の表面を1〜2か所、軽く刺します。
加熱前に黄身の表面を爪楊枝で軽く刺して調理しました。ただし、この操作で破裂を完全に防げるわけではありません。
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3. ノンフライヤーで加熱する
耐熱容器をバスケットに置き、予熱なしで160℃に設定します。
- 卵1個：6〜7分
- 卵2個：7〜8分
卵2個を同時に加熱するときは、容器同士を重ねず、間隔をあけて並べます。
4. 仕上げる
白身が固まり、黄身が好みの状態になっているか確認します。
白身がまだ透明で流動的な場合は、30秒ずつ追加加熱してください。
取り出すときは容器が非常に熱くなっているため、耐熱ミトンなどを使いましょう。
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実際に作って食べてみた感想
ノンフライヤーで目玉焼きを作ってみると、フライパンを使わずに半熟の目玉焼きを作れるのが便利でした。
卵1個の場合は、6分で白身が固まり、黄身がとろっとした仕上がりに。7分では、全体的に安定した半熟になりました。
ただし、フライパンと比べると、加熱途中で黄身の固まり具合を細かく調整しにくい印象です。
また、容器によって白身の広がり方が変わるため、最初は加熱時間を確認しながら作るのがよさそうです。
一度、自分の使う容器に合った時間が分かれば、朝食づくりにも取り入れやすいと感じました。
作るときのポイント・注意点
ココットなどの耐熱容器を使う
卵を直接バスケットに割り入れるのではなく、ノンフライヤーで使用可能な耐熱容器に入れます。
元記事では、深さ2〜3cm程度の容器を使いやすい目安として紹介しています。
ただし、電子レンジ対応の表示だけではノンフライヤーで使えるとは限りません。容器と家電の両方の取扱説明書を確認してください。
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黄身の破裂や飛び散りに注意する
卵は加熱中に破裂したり、内容物が飛び散ったりすることがあります。
黄身に穴を開けても破裂の危険がなくなるわけではないため、加熱しすぎに注意し、顔を近づけて確認しないようにしてください。
おすすめ便利アイテム
ノンフライヤー
温度と時間を設定して目玉焼きを加熱できるため、フライパンを使わずに調理したいときに便利です。
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ココット
卵を1個ずつ入れられる小さめのココットがあると、形を整えやすくなります。
購入するときは、使用するノンフライヤーに対応した耐熱性・サイズか確認してください。
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トング
加熱後の容器を扱う際に役立ちます。
ただし、ココットをトングだけで持ち上げると滑る可能性があるため、安定してつかめない場合は耐熱ミトンを使ってください。
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よくある疑問
白身が固まらないときはどうする？
白身がまだゆるい場合は、160℃のまま30秒ずつ追加加熱します。
容器が大きすぎると卵が薄く広がり、仕上がりが変わることもあります。
黄身が固くなりすぎる場合は？
次回は加熱時間を30秒ほど短くして調整してみてください。
黄身の仕上がりは卵の大きさや容器にも左右されるため、同じ条件で少しずつ調整すると好みの状態を見つけやすくなります。
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まとめ
ノンフライヤーで目玉焼きを作ったところ、160℃で卵1個は6〜7分、2個は7〜8分が半熟に仕上げる目安になりました。
フライパンのような細かな焼き加減の調整は少し難しいものの、容器と加熱時間を工夫すれば手軽に作れます。
ココットなどの耐熱容器があれば、朝食に卵を1〜2個焼きたいときにも便利です。
最初は短めの時間から様子を見て、自分のノンフライヤーに合った焼き加減を探してみてください。
