厚切りの豚ロースで作るトンテキは、焼き加減が難しいと感じることはありませんか。
フライパンでは火加減を調整しながら焼く必要がありますが、ノンフライヤーを使うと比較的安定した温度で加熱でき、調理中はほかの家事を進めやすいのが魅力です。
実際に作ってみると、外側には香ばしい焼き色が付き、中はやわらかくジューシーな仕上がりになりました。
この記事では、ノンフライヤーでトンテキを作る手順や焼き時間の目安、失敗しにくいコツを、実際の調理写真とあわせて詳しく紹介します。
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※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
ノンフライヤーでトンテキは作れる？
結論からいうと、ノンフライヤーでもトンテキは作れます。
厚切りの豚ロースは火加減が難しい食材ですが、ノンフライヤーなら一定の温度で加熱できるため、フライパンより焼き加減を管理しやすいと感じました。
もちろん機種によって火力には違いがありますが、温度と時間を調整すれば、家庭でも十分楽しめる仕上がりになります。
私が実際に作ったときも、外側には焼き色が付き、中はパサつきにくく、ご飯によく合うトンテキになりました。
ノンフライヤーで作るメリット
火加減を気にし続けなくてよい
フライパンの場合は焦げないように火力を調整したり、何度も様子を見たりする必要があります。
一方でノンフライヤーは温度を設定して加熱するため、調理中に何度も火力を変える必要がありません。
調理中にほかの家事ができる
加熱している間は比較的手が空くため、
- サラダを作る
- 食器を並べる
- スープを準備する
など、ほかの作業を進めやすいのも便利でした。
子どもを見ながら料理をするときにも助かるポイントだと感じています。
余分な脂が落ちやすい
ノンフライヤーは熱風で加熱するため、加熱中に豚肉から出た脂が下へ落ちます。
そのため、脂身の多い豚ロースでも比較的食べやすく感じました。
仕上がりや感じ方には個人差がありますが、「こってりし過ぎないトンテキを作りたい」という方にも試しやすい調理方法です。
後片付けの負担を減らしやすい
フライパンでトンテキを焼くと、油はねやソースの飛び散りが気になることがあります。
ノンフライヤーなら庫内で調理できるため、コンロ周りが汚れにくいのもメリットです。
さらに専用のクッキングシートを使えば、バスケットの汚れも抑えやすく、洗い物の手間を減らせます。
詳しくは「ノンフライヤーを使いこなすコツと便利アクセサリ」の記事でも紹介しています。
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今回使用したノンフライヤー
今回使用したのはCOSORI TurboBlaze 6Lです。
温度設定の幅が広く、家族分の主菜も一度に作りやすいため、普段からさまざまなレシピで活用しています。
もちろん、温度設定ができるノンフライヤーであれば、同じような手順で調理できます。
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また、今回のようなタレを使う料理では、エアフライヤー用紙があると後片付けがかなり楽になりました。
肉汁やタレがバスケットに直接付きにくくなるので、掃除の負担を減らしたい方には便利なアイテムです。
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材料（1〜2人分）
- 豚ロース（とんかつ用・厚切り）……1〜2枚
- 塩こしょう……少々
- にんにく（チューブでも可）……小さじ1
タレ
- しょうゆ……大さじ1
- みりん……大さじ1
- 酒……大さじ1
- 砂糖……小さじ1
- ウスターソース……小さじ1（お好み）
- バター……5g（仕上げ用・なくても可）
甘辛いタレは、ご飯との相性がよく、トンテキらしい味わいになります。
下準備
筋切りをする
まずは豚ロースの筋切りを行います。
赤身と脂身の境目に数か所切り込みを入れておくことで、加熱中の反り返りを抑えやすくなります。
下味を付ける
両面に軽く塩こしょうを振ります。
さらにフォークで数か所穴を開けておくと、調味料がなじみやすくなり、火も通りやすくなります。
最後ににんにくを全体へ軽く塗っておけば下準備は完了です。
ノンフライヤーで作るトンテキの手順
ここからは、実際に私が作ったときの手順を紹介します。
豚ロースの厚みやノンフライヤーの機種によって加熱時間は多少変わるため、最初は短めに設定し、焼き加減を確認しながら調整するのがおすすめです。
手順① ノンフライヤーを予熱する
180℃で約3分予熱します。
予熱をしておくと、加熱開始直後から庫内の温度が安定しやすくなり、焼き色も付きやすくなります。
※予熱機能がない機種は、そのまま調理を始めても問題ありません。
手順② 豚ロースを並べる
バスケットにエアフライヤー用紙を敷き、その上へ豚ロースを並べます。
肉同士が重ならないよう、少し間隔を空けるのがポイントです。
重なってしまうと熱風が当たりにくくなり、焼きムラができる原因になります。
手順③ 180℃で約10分加熱する
まずは180℃で約10分加熱します。
この段階で片面に焼き色が付き始めます。
途中で様子を確認し、焦げそうな場合は温度や時間を調整してください。
手順④ 裏返してタレをかける
一度取り出して裏返します。
あらかじめ混ぜておいた
- しょうゆ
- みりん
- 酒
- 砂糖
- ウスターソース
- にんにく
を全体へかけます。
タレをかけるタイミングを後半にすると、焦げ付きにくくなります。
手順⑤ さらに180℃で5〜7分加熱する
タレをかけたら再びノンフライヤーへ戻します。
180℃で5〜7分加熱します。
最後にバターをのせ、余熱で溶かせば完成です。
甘辛いタレとバターの風味が加わり、ご飯によく合う味になります。
焼き時間の目安
豚ロースの厚みによって加熱時間は変わります。
| 厚み | 加熱時間の目安 |
|---|---|
| 約1.5cm | 180℃ 約14〜15分 |
| 約2cm | 180℃ 約15〜17分 |
| 2cm以上 | 180℃ 約17〜19分 |
中心部まで十分に火が通っていることを確認してから食べるようにしてください。
ジューシーに仕上げるコツ
筋切りは省略しない
厚切り肉は筋切りをしておくことで反り返りにくくなります。
焼きムラも抑えやすくなるので、ひと手間ですがおすすめです。
肉を重ねない
ノンフライヤーは熱風で加熱するため、空気の通り道を作ることが大切です。
肉を重ねてしまうと火の通りに差が出やすくなります。
焼き過ぎに注意する
加熱し過ぎると水分が抜け、かたくなりやすくなります。
厚みに合わせて少しずつ時間を追加すると調整しやすくなります。
加熱後に1〜2分休ませる
焼き上がったらすぐ切るのではなく、1〜2分ほど置いてから切ると肉汁が落ち着きやすくなります。
少し待つだけで食べたときのジューシーさが変わると感じました。
実際に作って食べてみた感想
実際に作ってみて最初に感じたのは、「思ったよりもしっかり焼き色が付く」ということでした。
フライパンで焼いたような香ばしさがありながら、中はやわらかく仕上がり、パサついた印象はほとんどありませんでした。
また、調理中にコンロにつきっきりになる必要がなく、その間にサラダや汁物を準備できたのも便利でした。
子どもを見ながら料理をすることも多いので、「放置できる時間がある」という点は、実際に使ってみて大きなメリットだと感じています。
一方で、豚肉の厚みやノンフライヤーの機種によって焼き時間は変わるため、初めて作る場合は短めの時間から様子を見るのがおすすめです。
以下が実際にノンフライヤーで作ったトンテキです。
外側は香ばしく、中はやわらかい仕上がりになりました。甘辛いタレとにんにくの風味がよく合い、ご飯が進む一品だったので、また作りたいと思えるレシピでした。
付け合わせも一緒に作れる
ノンフライヤーは、スペースに余裕があれば付け合わせを同時に調理できるのも便利です。
例えば、
- 冷凍ブロッコリー
- アスパラガス
- エリンギ
- じゃがいも
- にんじん
などはトンテキとの相性もよく、一緒に加熱しやすい食材です。
付け合わせまで同時に完成すると、夕食の準備時間を短縮しやすくなります。
また、野菜をまとめて購入したものの使い切れずに余ることがある場合は、「使いかけ食材の保存方法｜余らせないコツと長持ちさせる工夫」の記事も参考にしてみてください。保存方法を工夫することで、食材を無駄なく使いやすくなります。
よくある質問
Q. ノンフライヤーならどの機種でも作れますか？
温度設定ができるノンフライヤーであれば、基本的な手順はほぼ同じです。
ただし、機種によって火力や庫内の広さが異なるため、焼き時間は多少前後します。
初めて作る場合はレシピどおりの時間を目安にしつつ、焼き色や火の通りを確認しながら調整すると安心です。
Q. COSORIのノンフライヤーでも作れますか？
はい。今回のレシピは、私が普段使用しているCOSORI TurboBlaze 6Lで調理した内容をもとにしています。
温度管理がしやすく、厚切りの豚ロースでも比較的均一に焼き上げやすい印象でした。
もちろん、他メーカーのノンフライヤーでも温度や時間を調整すれば同様に作ることができます。
Q. ポークステーキとして作っても大丈夫ですか？
基本的には同じ作り方で問題ありません。
塩こしょうだけのシンプルな味付けにしたり、和風ソースやガーリックソースに変えたりするだけでも違った味わいを楽しめます。
豚ロース厚切りを使う料理として応用しやすいレシピです。
Q. 冷凍の豚ロースでも調理できますか？
冷凍のまま加熱できる場合もありますが、厚みや冷凍状態によって火の通りに差が出やすくなります。
そのため、できれば冷蔵庫で解凍してから調理するほうが焼きムラを抑えやすくなります。
冷凍のまま調理する場合は、中心部まで十分に加熱されていることを確認してください。
Q. タレが焦げてしまいます
タレに砂糖やみりんが入っているため、最初からかけて加熱すると焦げやすくなることがあります。
今回のレシピのように、途中で裏返したタイミングでタレを加えると、焦げ付きを抑えやすくなります。
ノンフライヤーをもっと便利に使うなら
トンテキだけでも十分便利ですが、ノンフライヤーはアクセサリを活用するとさらに使いやすくなります。
例えば、
- エアフライヤー用紙で後片付けをラクにする
- 焼き網で食材を重ねずに調理する
- シリコン容器で汁気のある料理も作りやすくする
など、用途に合わせてアイテムを追加すると、料理の幅も広がります。
詳しくは、こちらの記事でおすすめのアクセサリをまとめています。
買い物までラクにしたい方へ
ノンフライヤーを使うようになって感じたのは、「調理そのもの」よりも、献立を考えたり買い物へ行ったりする時間のほうが負担に感じる日があるということです。
そんなときは、食材宅配サービスを取り入れることで、買い物の回数を減らしやすくなります。
実際に利用してみると、必要な食材が自宅へ届くため、忙しい日でも夕食の準備を進めやすく感じました。
買い物の負担を減らしたい方は、こちらの記事も参考にしてみてください。
▶ スーパーに行く回数を減らしたい人へ｜買い物ストレスを軽くする食材宅配の使い方
サービスごとの違いを比較したい方は、以下の記事もあわせてご覧ください。
▶ 野菜宅配サービスの選び方を分かりやすく解説｜主要サービスの特徴まとめ
ノンフライヤーはこんな人におすすめ
ノンフライヤーは、次のような方に向いています。
- 厚切りの豚ロースを手軽に調理したい人
- 火加減を気にせず料理したい人
- 調理中にほかの家事を進めたい人
- 後片付けの手間をできるだけ減らしたい人
- 揚げ物以外のレシピにも活用したい人
一台あると、トンテキ以外にも唐揚げや焼き魚、野菜料理など幅広いメニューに使えるため、普段の料理の選択肢が広がります。
まとめ
ノンフライヤーを使えば、トンテキは家庭でも手軽に作れます。
温度を設定して加熱するだけなので、フライパンのように火加減を細かく調整する手間が少なく、調理中はほかの家事を進めやすいのも魅力でした。
実際に作ってみると、外側には香ばしい焼き色が付き、中はやわらかくジューシーな仕上がりになり、家族にも好評でした。
豚ロースの厚みや機種によって焼き時間は多少変わるため、最初は様子を見ながら調整するのがおすすめです。
「ノンフライヤーでトンテキは作れるのかな？」と気になっている方は、ぜひ一度試してみてください。
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調理や後片付けをラクにしたい方は、今回使用したアイテムもチェックしてみてください。
- COSORI ノンフライヤー
- エアフライヤー用紙（使い捨てタイプ）
どちらも普段から使用していますが、特にエアフライヤー用紙は、タレを使う料理の後片付けがかなりラクになったので、ノンフライヤーをよく使う方には便利なアイテムだと感じています。
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