ピーマンの肉詰めをCOSORIのノンフライヤーで作ってみました。
180℃で10〜15分を目安に加熱すると、肉だねはジューシーで、ピーマンもほどよく柔らかい仕上がりに。
フライパンで焼くように裏返す必要がなく、調理中にほかの家事を進められるのも便利でした。
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※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
ピーマンの肉詰めをノンフライヤーで作る温度・時間
今回使用したのは、COSORI TurboBlaze 6Lです。
| 項目 | 設定 |
|---|---|
| 温度 | 180℃ |
| 時間 | 10〜15分 |
| 予熱 | なし |
| 裏返し | なし |
| オイル | 少量使用 |
| 調理家電 | COSORI TurboBlaze 6L |
まず10分加熱し、焼き色や火の通りに応じて2〜5分追加します。
※加熱時間はピーマンの大きさや肉だねの量によって変わります。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ピーマン | 4個 |
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 少量 |
ピーマンの肉詰めの作り方
1. ピーマンと玉ねぎを下ごしらえする
ピーマンを縦半分に切り、種とワタを取り除きます。
内側の水分をキッチンペーパーで拭き取り、少量の油を薄く塗ります。
玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2. 肉だねを作って詰める
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜます。
肉だねをピーマンに押し込むように詰め、表面を軽く整えます。
3. ノンフライヤーで加熱する
バスケットにエアフライヤー用紙を敷き、肉を上にしてピーマンを並べます。
予熱なし・180℃で10分加熱します。
焼き色や火の通りを確認し、必要に応じて2〜5分追加加熱します。
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4. 火の通りを確認して仕上げる
肉だねの中心まで十分に火が通っていることを確認します。
ひき肉料理は、中心温度75℃で1分以上を目安に加熱してください。見た目だけでは判断しにくいため、調理用温度計を使うと安心です。
焼き上がったらトングなどで取り出し、お皿に盛り付けて完成です。
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実際に作って食べてみた感想
実際に作ってみると、肉だねは表面に焼き色が付き、中はジューシーな仕上がりでした。
ピーマンもほどよく柔らかくなり、特有の青臭さや苦味はそれほど気になりませんでした。
特によかったのは、調理の手軽さです。
フライパンで作ると肉が縮んでピーマンから剥がれることがありますが、今回は裏返さずに加熱できたため、形が崩れにくく感じました。
また、加熱中に味噌汁や副菜を準備できるのも便利です。
忙しい日の夕食にも取り入れやすく、また作りたいと思える仕上がりでした。
作るときのポイント・注意点
肉だねを詰めすぎない
肉だねは軽く押し込みながら詰めると、ピーマンに密着しやすくなります。
ただし、加熱すると肉が縮むため、無理に詰め込みすぎないようにします。
焼き色だけで判断しない
表面が焼けていても、肉だねの中心まで火が通っているとは限りません。
特に肉だねが厚い場合は、中心温度を確認し、必要に応じて追加加熱してください。
今回使った便利アイテム
COSORI ノンフライヤー
今回使用したのは、COSORI TurboBlaze 6Lです。
ピーマンの肉詰めを裏返さずに調理でき、加熱中にほかの作業を進められるのが便利でした。
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エアフライヤー用紙
肉汁を受け止めてくれるため、バスケットの汚れを減らせます。
後片付けをラクにしたいときに便利です。
※用紙は対応温度を確認し、食材で押さえて使用してください。予熱中に用紙だけを入れると、熱風で浮き上がるおそれがあります。
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オイルスプレー
少量の油を薄く広げたいときに便利です。
油を使いすぎずに調整しやすいのがメリットです。
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トング
焼き上がったピーマンの肉詰めを取り出すときに使えます。
シリコン製なら食材を傷つけにくく、盛り付けもしやすいです。
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料理用温度計
ピーマンの肉詰めは、表面が焼けていても中まで火が通っているか分かりにくい料理です。
料理用温度計があれば、肉だねの中心温度を確認できるので安心です。
ひき肉料理は中心温度75℃で1分以上の加熱が目安になります。
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よくある疑問
ピーマンの肉詰めにチーズをのせてもいい？
チーズをのせるアレンジもできます。
焼き上がる2〜3分前にピザ用チーズをのせ、溶けるまで追加加熱するのがおすすめです。
冷凍したピーマンの肉詰めも焼ける？
冷凍したものも調理できますが、今回紹介した時間は冷蔵の生の材料を使った場合の目安です。
冷凍品は厚みや状態によって必要な加熱時間が変わるため、中心まで十分に火が通るよう調整してください。
市販品の場合は、パッケージの調理方法を優先しましょう。
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ノンフライヤーを使った料理は、ほかにも紹介しています。
まとめ
ピーマンの肉詰めをノンフライヤーで作ったところ、180℃・10〜15分を目安に、肉はジューシーでピーマンもほどよく柔らかく仕上がりました。
裏返す手間がなく、加熱中にほかの家事を進められるのも魅力です。
フライパンで焼く手間を減らしたいときに、また活用したいレシピです。
