「揚げ物は好きだけど、油の処理や後片付けが面倒…」 そんな悩みを解決してくれるのが、ノンフライヤーで作る“揚げないとんかつ”。
COSORI TurboBlaze™ 6.0Lを使って実際に調理し、 温度・時間・衣づけのポイント、裏返しの有無でどう変わるか、サクサクに仕上げるコツ を徹底検証しました。
油を使わずに軽い仕上がりなのに、食感はしっかりサクサク。 ただし、ノンフライヤー特有の“失敗しやすいポイント”もあるため、 この記事では 実体験ベースで再現性の高い方法 をまとめています。
ノンフライヤーでとんかつを美味しく作りたい方は、ぜひ参考にしてください。
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※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
コソリのノンフライヤーの簡単な紹介
今回使用したのは COSORI TurboBlaze™ 6.0L。
- 価格：19,980円（税込）
- 特徴：95%オイルカット、10種プリセット（発酵あり）
- 6Lの大容量でとんかつ2枚がギリギリ入るサイズ
立ち上がりが早く、熱風の当たりが強いので、 衣系の料理（とんかつ・唐揚げ・フライ）との相性が良い機種です。
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ノンフライヤーでとんかつを作ってみた｜実践レビュー
ノンフライヤーで揚げ物を作るのは今回で2回目。
「本当にサクサクになるのか？」と半信半疑でしたが、 実際に作ってみると 想像以上に“揚げ物らしい仕上がり” になりました。
ここからは、実際のレシピと手順を紹介します。
揚げないとんかつの作り方｜温度・時間・手順
食材（2枚分）
- トンカツ用の豚肉 2枚
- 卵 1個
- 小麦粉
- パン粉
- 塩コショウ
- ブラックペッパー
- オイルスプレー
調理手順
①185℃で予熱しておきます。
②お肉に切れ込みを入れます
（火を通しやすくするため）
③お肉に塩コショウとブラックペッパーをかけます。
量はお好みで！
④小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけていきます。
⑤衣をまぶしたお肉をノンフライヤーにセットします。
⑥オイルスプレーを軽く全体に振りかけます。
⑦185℃8～10分加熱します。
⑧加熱が終わったら裏返し、オイルスプレーを振りかけ、再度185℃で5～8分加熱します。
ちなみに以下は裏返す前の状態です。
⑨裏面も加熱が終わったら完成です！（加熱が足りなそうなら追加で加熱してください）
調理の備考
もともと裏返して加熱する前提でしたが、1回目の加熱時は少しべちゃってた印象です。裏返さず加熱時間を増やすことで良くなるかもしれませんが、裏返してやる方がより揚げたトンカツに近づきそうです。
実食レビュー｜サクサク感・ジューシーさは？
盛り付けへたくそですみません。。。さっそくこちらを食べた感想へ移りましょう～
外側：サクサク
揚げたとんかつとほぼ同じレベル。 パン粉がしっかり立ち上がり、油で揚げたような食感。
中身：しっとり
パサつきなし。 厚みのあるロースでも十分ジューシーに仕上がりました。
全体の印象
「これ本当に揚げてないの？」という仕上がり。 油の重さがないので、食後も軽い。
美味しく仕上げるコツ
- オイルスプレーは必須 油ゼロだとパン粉が立たず、べちゃっとしやすい。
- 裏返し＋追いオイルスプレーでサクサク度UP 両面に均一に熱が入り、揚げたような食感に近づく。
- パン粉は細かめより“粗め”が向いている 粗めのパン粉は熱風で立ち上がりやすく、サクサク感が出やすい。
- 肉の厚みで時間を調整 厚いロースは＋2〜3分の追加加熱が必要。
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ノンフライヤーで実際にトンカツを調理してみてわかったメリット・デメリット
結局、ノンフライヤーで作ったトンカツはどうだったのか、メリットやデメリットを挙げていきましょう。
ノンフライヤーで作るトンカツのメリット
後片付けが圧倒的にラク
油処理が不要で、バスケットを軽く洗うだけ。 さらに エアフライヤー用紙 を敷いておけば、ほぼ汚れず洗い物が激減します。
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ヘルシー
油の吸収が少ないため、揚げたとんかつより軽い仕上がり。 衣のサクサク感を出すには オイルスプレー をひと吹きするだけで十分です。
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放置でOK
揚げ油の温度管理が不要で、セットしたらほぼ放置で完成。 その間に食器洗いや副菜づくりができるので、調理のストレスが減ります。
キッチンが汚れない
油はねゼロなので、コンロ周りの掃除が不要。 揚げ物特有の“ベタつき汚れ”が出ないため、キッチンが清潔に保てます。
作り置きにも向いている
ノンフライヤーのとんかつは油分が少ないため、冷蔵・冷凍してもベタつきにくく扱いやすいのもメリット。 作り置きする場合は、こちらの記事で 味を落とさない保存のコツ をまとめています。
▶ 作り置きがまずくなる原因は保存？味を落とさないコツとラクに続ける方法
ノンフライヤーで作るトンカツのデメリット
- 一度に2枚しか焼けない 家族分を作る場合は複数回必要。
- 揚げるより時間がかかる ただし放置できるのでトータルの負担は軽い。
- 衣が薄いとサクサクになりにくい パン粉はしっかりつけること。
本音レビュー｜ノンフライヤーとんかつはアリ？
結論：かなりアリ。むしろ積極的に使いたいレベル。
- サクサク感は揚げたとんかつとほぼ同等
- 油の重さがなく食べやすい
- 後片付けが圧倒的にラク
- キッチンが汚れない
デメリットは「一度に大量に作れない」くらいで、 総合的には 揚げ物のハードルを下げてくれる家電 だと感じました。
ノンフライヤーをもっと活用する
ノンフライヤーはアクセサリを使うと仕上がりがさらに安定します。
- 焼きムラ軽減
- 洗い物の時短
- 同時調理
- くっつき防止
詳しくはこちらでまとめています：
また、料理の負担を減らしたい方はこちらも参考になります👇
