家で肉じゃがを作ると、煮込み時間が長かったり、火加減の調整が面倒に感じたりすることはありませんか。
そんなときに便利なのが電気圧力鍋です。
今回は実際に電気圧力鍋で4人分の肉じゃがを作ってみました。材料を入れてスタートするだけなので、調理中はほかの家事を進めやすいのも魅力です。
この記事では、材料や作り方、圧力時間、美味しく作るコツに加え、実際に作って感じたことも紹介します。これから電気圧力鍋で肉じゃがを作ってみたい方は、ぜひ参考にしてください。
※【PR】本記事には、A8.net などのアフィリエイト広告および Amazon・楽天のアフィリエイトリンクを含みます。
リンク経由で商品を購入された場合、当サイトに報酬が入ることがあります。
※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
電気圧力鍋で肉じゃがを作るメリット
電気圧力鍋には次のようなメリットがあります。
- 煮込み時間を短縮しやすい
- 火加減を見る必要がない
- 放置調理ができる
- じゃがいもまで柔らかくなりやすい
コンロを長時間使わないので、ほかの料理も同時に進めやすいのが魅力です。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
材料（4人分）
- 牛こま切れ肉（または豚こま肉）300g
- じゃがいも 4個
- 玉ねぎ 2個
- にんじん 1本
- しらたき 1袋（約200g）
- サラダ油 小さじ1
調味料
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ4
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 和風だしの素 小さじ2
野菜が余った場合は、保存方法を工夫すると無駄になりにくくなります。
▶関連記事
「使いかけ食材の保存方法｜余らせないコツと長持ちさせる工夫」
作り方
①下準備
- じゃがいもは4〜6等分
- 玉ねぎはくし切り
- にんじんは乱切り
- しらたきは下ゆでして食べやすく切る
②肉を軽く炒める
炒め機能がある場合はサラダ油で軽く炒めます。
炒め機能がない場合は、そのまま入れても作れます。
③材料を入れる
次の順番で入れます。
- 玉ねぎ
- にんじん
- じゃがいも
- しらたき
- 牛肉
最後に調味料をすべて入れます。
圧力調理
- 圧力調理：5分
- 自然減圧：約10〜15分
圧力が下がったらフタを開けます。
汁気が多い場合は、フタを開けたまま5〜10分ほど煮詰めると味がまとまりやすくなります。
美味しく作るコツ
一度冷ますとさらに味がしみる
作ったあと30分〜1時間ほど置いてから温め直すと、より味がなじみやすくなります。
野菜は少し大きめでもOK
圧力調理なので、通常より少し大きめに切っても火が通りやすく、食べ応えも残せます。
新鮮な野菜を使うとさらに美味しい
肉じゃがはシンプルな料理だからこそ、野菜の味も仕上がりに影響します。
野菜宅配を利用すると、買い物へ行く時間を減らしながら食材を準備しやすくなります。
▶関連記事
「野菜宅配サービスの選び方を分かりやすく解説｜主要サービスの特徴まとめ」
実際に作ってみた感想
実際に作って感じたのは、野菜をある程度大きめに切っても短時間で柔らかく仕上がったことです。
調理中は火加減を見る必要がなく、材料を入れてスタートしたあとはほとんど放置できるので、その間に別の家事を進められました。
じゃがいもやにんじんまでしっかり味がしみ込み、お肉もホロホロとした食感で、とても美味しく仕上がりました。
忙しい日の夕食にも作りやすく、「また作ろう」と思えるレシピでした。
電気圧力鍋はこんな人におすすめ
煮込み料理を手軽に作りたい人
肉じゃがやカレー、角煮などの煮込み料理を、できるだけ手間をかけずに作りたい人に向いています。
家事をしながら料理したい人
材料を入れて調理を始めれば、その間に洗い物や掃除など別の家事を進めやすく、時間を有効に使えます。
火加減を見る時間を減らしたい人
長時間コンロの前に立つ必要が少なく、調理中も火加減を何度も確認する手間を減らしたい人におすすめです。
肉じゃがを失敗しにくく作りたい人
火加減の調整が不要なので、忙しい日でも作りやすく、短時間で味がしみた肉じゃがを目指したい人にもぴったりです。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
よくある質問
肉は牛肉と豚肉どちらでも作れますか？
どちらでも作れます。
地域や好みに合わせて選んでください。
じゃがいもが煮崩れませんか？
今回の設定では大きめに切ることで形が残りやすく、ホクホクした食感になりました。
食材や切り方によって仕上がりは変わるため、様子を見ながら調整してください。
作り置きできますか？
粗熱を取って冷蔵保存し、できるだけ早めに食べ切るのがおすすめです。
まとめ
電気圧力鍋なら、肉じゃがも材料を入れてスタートするだけで手軽に作れます。
煮込み時間を短縮しやすく、調理中はほかの家事を進められるのも便利でした。
今回作ってみたところ、野菜はある程度大きめでも柔らかくなり、味もしっかりしみ込んで、お肉もホロホロの食感に仕上がりました。
忙しい日の夕食や、煮込み料理をもっと手軽に楽しみたい人は、一度試してみてはいかがでしょうか。
おすすめの電気圧力鍋
今回のような煮込み料理は、電気圧力鍋があると火加減を気にせず調理しやすくなります。
私も材料を入れてスタートしたあとは別の家事ができたので、忙しい日ほど便利だと感じました。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
