焼き鳥を家で作りたいけれど、フライパンの油ハネや後片付けが面倒に感じることはありませんか？
今回はCOSORIのノンフライヤーと専用の串ラックを使い、鶏もも肉の焼き鳥を作ってみました。
200℃で18〜20分加熱したところ、外側は香ばしく、中はジューシーな仕上がりに。余分な脂も落ちて、食べやすい焼き鳥になりました。
一度に焼ける本数は少なめですが、少量の焼き鳥を手軽に楽しみたいときには便利な調理方法です。
この記事では、実際に試した温度・時間や作り方、串ラックの使い勝手を紹介します。
※【PR】本記事には、A8.net などのアフィリエイト広告および Amazon・楽天のアフィリエイトリンクを含みます。
リンク経由で商品を購入された場合、当サイトに報酬が入ることがあります。
※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
焼き鳥をノンフライヤーで作る温度・時間
| 項目 | 調理条件 |
|---|---|
| 使用家電 | COSORI ノンフライヤー |
| 温度 | 200℃ |
| 加熱時間 | 18〜20分 |
| 予熱 | あり（約3分） |
| 裏返し | 10分後に1回 |
| オイル | 少量 |
| 使用アクセサリ | COSORIの串ラック |
| 1回の調理本数 | 約4本 |
今回使用したのは、生の鶏もも肉です。
鶏肉の大きさや串の並べ方によって火の通り方が変わるため、加熱時間は目安として調整してください。
材料
約7〜8本分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 約400g |
| 長ねぎ(お好みで) | 1本 |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油または米油 | 少量 |
| 竹串 | 7〜8本 |
焼き鳥の作り方
1. 下ごしらえ
鶏もも肉を一口大に切り、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。
長ねぎは鶏肉と同じくらいの幅に切ります。
鶏肉と長ねぎを交互に竹串へ刺し、全体に塩こしょうを振ります。
2. 串ラックに並べる
COSORIの串ラックに焼き鳥をセットします。(竹串でも可）
串同士が重ならないように間隔を空け、表面にオイルスプレーで少量の油を吹きかけます。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
3. ノンフライヤーで加熱する
ノンフライヤーを200℃で約3分予熱します。
串ラックをバスケットに入れ、200℃で10分加熱します。
一度取り出して焼き鳥を裏返し、さらに5〜8分加熱します。
4. 仕上げる
加熱が終わったら、鶏肉の最も厚い部分まで十分に火が通っているか確認します。
中心部75℃で1分以上、または同等の加熱が目安です。火の通りが不十分な場合は追加加熱してください。
十分に加熱できたら、トングなどで取り出してお皿に盛り付けます。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
実際に作って食べてみた感想
外は香ばしく、中はジューシー
実際に食べてみると、鶏もも肉の表面にはしっかり焼き色が付き、香ばしい仕上がりでした。
中はパサつきが気にならず、肉汁も残っていてジューシー。
家で作った焼き鳥とは思えないくらい、おいしく仕上がったと感じました。
余分な脂が落ちて食べやすい
串ラックを使うと、焼き鳥を浮かせた状態で加熱できます。
実際に調理すると、鶏肉から出た脂が下に落ちていました。
脂っこさが抑えられたように感じ、最後までおいしく食べられました。
油ハネが少なく、後片付けもラク
フライパンで焼き鳥を作ると、周囲への油ハネが気になります。
今回はバスケットの中で加熱できたため、コンロ周りの油汚れを気にせず調理できました。
煙も比較的少なく、調理中に付きっきりにならなくてよい点も便利でした。
串ラックは便利だけれど、一度に焼ける本数は少ない
今回使ったCOSORIの串ラックでは、一度に焼けたのは約4本でした。
串ラックのおかげで焼き鳥らしい仕上がりになりましたが、家族全員分を一度に作るには少し物足りません。
また、途中で裏返すときは串やラックがかなり熱くなっており、扱いには注意が必要でした。
少量をおいしく焼く用途には向いているものの、大量に作りたいときは何回かに分ける必要があります。
作るときのポイント・注意点
串やラックの取り扱いに注意する
200℃で加熱した串ラックや竹串は非常に熱くなります。
裏返すときや取り出すときは、耐熱ミトンやトングを使い、やけどに注意してください。
また、竹串やアクセサリは、使用するノンフライヤーの取扱説明書で使用可能なものを選びましょう。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
鶏肉の大きさをできるだけそろえる
鶏肉の大きさがバラバラだと、焼きムラが出やすくなります。
今回も串の置き方や肉の大きさによって、焼き色に多少の差がありました。
できるだけ同じ大きさに切ると、仕上がりをそろえやすくなります。
今回使った便利アイテム
COSORI ノンフライヤー
今回の焼き鳥作りに使用した調理家電です。
コンロ周りへの油ハネを抑えながら調理でき、後片付けの負担も少なく感じました。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
COSORI アクセサリセット
今回特に役立ったのが、アクセサリセットに含まれる串ラックです。
焼き鳥を浮かせて加熱できるため、余分な脂が落ちやすく、香ばしく仕上がりました。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
エアフライヤー用紙
ノンフライヤーのバスケット汚れを減らしたいときに便利なアイテムです。
ただし、今回のように串ラックを使う場合は、熱風の流れや脂の落ち方を妨げないよう、使用機種の説明書に従ってください。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
オイルスプレー
焼き鳥の表面に少量の油を薄く広げるときに便利です。
油をかけすぎずに済むので、ノンフライヤー調理で使いやすいと感じています。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
耐熱トング
焼き鳥を裏返したり、加熱後に取り出したりするときに役立ちます。
熱い串に直接触れずに扱えるため、今回の調理でもあると便利な道具でした。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
耐熱ミトン
高温になったバスケットや串ラックを扱うときに役立ちます。
途中で裏返す工程があるため、耐熱温度を確認したミトンを準備しておくと安心です。
▼ 【PR】Amazon、楽天市場で見てみる
よくある疑問
冷凍焼き鳥もノンフライヤーで焼ける？
冷凍焼き鳥も調理できますが、今回の加熱条件は冷蔵の生の鶏もも肉を使用した場合のものです。
加熱済みの冷凍焼き鳥なら、商品の表示やノンフライヤーの説明書を確認しながら温めてください。
未加熱の冷凍焼き鳥は中心まで十分に火を通す必要があり、今回と同じ時間で仕上がるとは限りません。
串なしでも焼き鳥風に作れる？
串を使わず、鶏もも肉と長ねぎをバスケットに並べても、焼き鳥風の料理を作れます。
ただし、串ラックを使用した今回とは熱の当たり方が変わるため、加熱時間は様子を見ながら調整してください。
タレ焼きにする場合は？
タレ焼きにしたい場合は、最初からタレをたっぷり塗ると焦げやすくなるため、加熱の後半に塗る方法がおすすめです。
タレを塗ったあとに短時間追加加熱し、焦げ具合を確認してください。
あわせて読みたい関連記事
ノンフライヤーをもっと便利に使いたい方は、こちらの記事も参考にしてみてください。
- ノンフライヤーを使いこなすコツと便利アクセサリ
アクセサリの選び方や使い方を紹介しています。 - 使いかけ食材の保存方法｜余らせないコツと長持ちさせる工夫
焼き鳥作りで余った長ねぎなど、使いかけの食材を管理するときに役立ちます。
また、鶏肉の下ごしらえで出る生ごみの臭いが気になる方には、こちらの記事もおすすめです。
- 生ごみの臭い対策にパリパリキューは効果ある？PPC-15を使った正直レビュー
実際に使った感想を紹介しています。
まとめ
焼き鳥をノンフライヤーで作ったところ、200℃・18〜20分で、外側は香ばしく、中はジューシーに仕上がりました。
特によかったのは、余分な脂が落ちて食べやすかったことと、コンロ周りの油ハネを気にせず調理できたことです。
COSORIの串ラックは便利でしたが、一度に焼けるのは約4本。家族全員分をまとめて作るには少し時間がかかります。
それでも、少量の焼き鳥をおいしく作りたいときには十分満足できる調理方法でした。
家で手軽に焼き鳥を楽しみたいときに、また使いたいと思います。
