トンテキは「厚切りの豚肉をしっかり焼く料理」なので、火加減が意外と難しいです。 強すぎると硬くなり、弱いと中まで火が通らない。
ノンフライヤーなら、
- 温度管理が自動で安定している
- 上下から熱風が当たるので焼きムラが出にくい
- フライパン調理より放置時間が長くて楽
といったメリットがあり、トンテキのような料理と相性抜群です。
※この記事には、Amazonアソシエイトや楽天アフィリエイトのリンクが含まれています。リンクから商品をご購入いただくと、当サイトに報酬が入る場合があります。
※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
ノンフライヤー調理がトンテキに向いている理由
トンテキは火加減が難しい料理です。
強火にすると焦げやすく、弱火だと中まで火が通りにくい。
ノンフライヤーは設定した温度で安定して加熱してくれるため、焼きムラが出にくいのが大きな特徴です。
また、熱風が全体を包み込むため、裏返す回数も最小限で済みます。
調理中はほぼ放置できるので、忙しい日の夕食作りにも向いています。
今回使ったノンフライヤーと便利アイテム
今回の調理では、家庭用サイズのノンフライヤーを使用しています。
メーカーは問わず、温度設定ができるモデルであれば問題ありません。
これから購入を検討している場合は、普段使いしやすい容量のノンフライヤーがおすすめです。
また、調理時にはエアフライヤー用紙（専用クッキングシート）をお勧めします。
これを敷くだけで、肉汁やタレがバスケットに直接付かず、調理後の掃除がかなり楽になります。
ノンフライヤーをよく使う方には、ぜひ一緒に用意しておきたいアイテムです。
ノンフライヤーで作るトンテキの材料（1〜2人分）
- 豚ロース肉（とんかつ用）1〜2枚
- 塩こしょう 少々
- にんにく（チューブ可）小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ウスターソース（あれば）小さじ1
- バター 5g（仕上げ用・省略可）
下準備｜ここで仕上がりが決まる
豚肉の筋切りと下味
まず、豚ロース肉は筋切りをします。
赤身と脂身の境目に数か所切り込みを入れることで、加熱したときの反り返りを防げます。
次に、両面に軽く塩こしょうを振り、フォークで数か所穴をあけます。
このひと手間で火の通りがよくなり、仕上がりも柔らかくなります。
ノンフライヤーでの調理手順
基本の焼き方
①ノンフライヤーを180℃で3分ほど予熱します。
②バスケットにエアフライヤー用紙を敷き、その上に豚肉をのせます。肉が重ならないように配置してください。
③180℃で10分加熱します。
④いったん取り出して裏返し、しょうゆ・みりん・酒・砂糖・ウスターソース・にんにくを混ぜたタレを全体にかけます。
⑤再度ノンフライヤーに戻し、180℃で5〜7分加熱します。
６仕上げにバターをのせ、余熱で溶かしたら完成です。
焼き時間の目安と調整ポイント
肉の厚みによる調整
豚肉の厚みが2cm以上ある場合は、後半の加熱時間を2分ほど追加すると安心です。
薄めの肉であれば、5分程度でも十分火が通ります。
ノンフライヤーは機種ごとに火力が異なるため、最初は短めに設定し、様子を見ながら調整すると失敗しにくくなります。
実際に作って食べてみた感想
焼き上がったトンテキは、しっかりとした焼き色がついているのに、中はとてもジューシーです。
フライパン調理と比べると余分な脂が落ちているため、見た目よりもあっさりと食べられます。
にんにくの香りと甘辛いタレが豚肉によく絡み、ご飯との相性は抜群。
ノンフライヤーで作ったとは思えないほど、満足感のある仕上がりです。
以下実際にノンフライヤーで作ったトンテキです👇
付け合わせも同時に作れる
トンテキを調理している間、空いたスペースに冷凍ブロッコリーや細切りにしたじゃがいもを入れれば、付け合わせも同時に完成します。
エアフライヤー用紙を使っていれば、取り分けも簡単で後片付けも楽です。
ノンフライヤーは忙しい家庭の強い味方
火を使わないので調理中にキッチンから離れやすく、忙しい平日や子どもがいる家庭でも安心して使えます。
ノンフライヤー本体とエアフライヤー用紙があれば、トンテキ以外にも焼き魚や唐揚げ、グラタンなど幅広い料理に活用できます。
まとめ｜トンテキはノンフライヤーで十分うまい
トンテキはフライパンで作るもの、というイメージがありますが、ノンフライヤーでも十分おいしく仕上がります。
下準備と加熱時間を押さえれば、失敗も少なく後片付けも楽。
エアフライヤー用紙を併用すれば、調理後の掃除もほぼ不要です。
忙しい日でも手軽に作れるトンテキとして、ぜひ一度試してみてください。
