揚げ物は美味しいですが、家で作るとなると油の準備や後片付けが大変です。
特に天ぷらはハードルが高く、なかなか気軽には作れません。
そこで今回は、油で揚げない天ぷら粉の残り半分を使い、ノンフライヤーで「ささみ天ぷら」がどこまで再現できるのか試してみました。
実はこの天ぷら粉、先にさつまいもの天ぷらで半分使っています。
残った分をどう使うか考えた結果、淡白なささみなら天ぷら感が出やすいのではないかと思い、検証してみることにしました。
この記事では、加熱時間・失敗しにくいコツ・正直な感想を含めて、ノンフライヤーで作るささみ天ぷらのリアルをまとめています。
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※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
材料（2人分目安）
- 鶏ささみ … 3～4本
- 日清 マジサクット 天ぷら粉 … 15g（1/2袋）
- 酒 … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
- サラダ油 … 小さじ1程度（スプレー推奨）
※味を足したい場合
- 黒胡椒、青のり、カレー粉など少々
下準備
① ささみの筋を取る
筋を取るだけで、食感がかなり変わります。
② ささみを軽く下味する
パサつき防止と臭み対策のため、
- 酒 … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
をもみ込み、5分ほど置きます。
水分は「軽くしっとりしている状態」がベストです。
※ペーパーで拭きすぎないのがポイント
衣付け
③ 天ぷら粉をまぶす
ポリ袋に
- 天ぷら粉 … 15g
- 下味をつけたささみ
を入れ、空気を入れてシャカシャカ振ります。
ポイント
- 衣は薄めでOK
- つきすぎた場合は軽くはたく
※ノンフライヤーは厚衣だと失敗しやすいです
ノンフライヤー調理（時間ここ大事）
④ 予熱する
- 180℃で3〜5分予熱
※予熱しないと衣が固まらず、ベタつきやすくなります
⑤ 並べて油をかける
- クッキングシートまたは網にささみを並べる
- 表面にサラダ油を軽くスプレー
油は「テカるかテカらないか」くらいで十分です。少量ずつ調整できるオイルスプレーがあると便利です。
⑥ 焼く（加熱時間）
- 180℃で10分加熱
- 一度取り出して裏返す
- さらに180℃で5〜7分加熱
表面がうっすら色づき、触ると衣がカサッとしたらOKです！
仕上がりチェック
- 割ってみて
- 中が白く、透明感がない
- 肉汁がじんわり出てくる
この状態なら、しっかり火が通っています。
焼き上がりはこんな感じ｜見た目と中身
焼き上がったささみは、表面がうっすら色づき、触ると衣がカサッとしています。
見た目は油で揚げた天ぷらそのものではありませんが、天ぷら風の雰囲気はしっかりあります。
中まで火は通っており、下処理のおかげでパサつきも感じませんでした。
以下は実際に作った写真です👇
実際に食べてみた感想｜さつまいもより天ぷら感あり
衣は軽くサクッとしており、ノンフライヤー調理としては十分満足できる食感でした。
特に感じたのは、さつまいもよりも天ぷらを食べている感覚が強いという点です。
素材が淡白な分、衣の存在感が前に出やすいなと感じました。
天ぷら粉の味は少しクセあり？正直レビュー
正直に書くと、この天ぷら粉には少し独特な風味があります。
揚げ油の香ばしさがない分、粉の味が前に出やすく、好みは分かれそうです。
さつまいも天ぷらと比べて分かったこと
さつまいも天ぷらは、甘みとホクホク感が強く、素材が主役になります。
一方、ささみは、衣のサクッとした食感が主役になります。
同じ天ぷら粉でも、食材によって仕上がりの印象は大きく変わると感じました。
さつまいも天ぷらの記事は以下で詳しくまとめています👇
あると便利だったアイテム
エアフライヤー用クッキングシート
衣が網にこびりつきにくく、後片付けがかなり楽です。
天ぷら粉を使うと細かい衣が落ちやすいですが、クッキングシートがあると本体を洗う手間が減ります。
ノンフライヤーを頻繁に使う人ほど、地味に助かるアイテムです。
オイルスプレー
少量の油をムラなく広げられるのが最大のメリットです。
今回のように「揚げない調理」では、油の量よりかけ方が仕上がりを左右します。
スプレータイプならかけすぎを防ぎつつ、白くなりがちな衣にも油膜を作りやすく感じました。
ノンフライヤー
揚げ物の心理的ハードルを一気に下げてくれる存在です。
油の処理や後片付けを考
日清マジサクット 天ぷら粉
水や卵を使わず、まぶして焼くだけで“天ぷらっぽさ”を出せるのが強み。
揚げ油を使わない分、衣の食感や風味は通常の天ぷらと別物ですが、「油を出したくない」「洗い物を増やしたくない」日にはかなり手軽。
ノンフライヤー調理との相性もよく、失敗しにくい“天ぷら風アレンジ用の粉”として使うのがちょうどいいと感じました。
ノンフライヤーをもっと使いこなすためのアクセサリ活用術
ノンフライヤーは本体だけでも十分便利ですが、専用アクセサリを使うと仕上がりや使い勝手が一気にレベルアップします。
焼きムラの軽減、油切れの改善、洗い物の時短など、レシピの再現性も高まります。
「もっとカリッと仕上げたい」「同時調理をしたい」「後片付けをラクにしたい」など、
よくある悩みを解決するアイテムをまとめたので、気になる方はこちらもどうぞ。
まとめ｜天ぷら粉の後半戦はささみが正解でした
今回、油で揚げない天ぷら粉の残り半分を使い、ノンフライヤーでささみ天ぷらを作ってみました。
- 天ぷら粉は1袋を分けて使える
- 天ぷら感は、さつまいもよりささみの方が出やすい
- 粉のクセはあるが、淡白な食材と相性が良い
- 後片付けがラクなのは大きなメリット
天ぷら粉を余らせてしまいがちな方や、揚げ物の後片付けが面倒な方には、ささみはかなり現実的な選択肢だと思います。
