ノンフライヤーで鮭の塩焼き｜皮パリ＆ふっくら失敗しない温度と時間

「魚焼きグリルを洗うのが面倒…」という日に便利だったのが、ノンフライヤーの塩シャケ焼きでした。

実際に作ってみると、皮はパリッと、身はふっくら。
しかもグリルほど後片付けが大変じゃないのでかなりラクです。

今回は、ノンフライヤーで失敗しにくい「鮭の塩焼き」の作り方をまとめます。

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※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。

ノンフライヤーで作る「塩シャケ焼き」

材料（1〜2人分）

生シャケ切り身：1〜2切れ（厚さ2〜3cm目安）
塩：ひとつまみ〜小さじ1/4
オリーブオイル：小さじ1/2くらい

下準備（ここが味と食感を左右する）

① 水分をしっかり取る

キッチンペーパーで表面の水分を拭きます。

これをやらないと、

生臭さが残る
焼きが甘くなる

という原因になります。

② 塩をふる（振り方が大事）

20〜30cm上から軽く振るとムラになりにくいです。

ポイント

片面だけでもOK
両面ならかなり薄めがおすすめ

塩が多いとパサつきやすいので「少なめ」がちょうど良いです。

③ 少し置く（重要）

5〜10分ほど置きます。

すると余分な水分と臭みが出てくるので、さらに軽く拭くとかなり食べやすくなります。

④ オイルを塗る

表面に薄くオイルを伸ばします。

オイルを塗るメリット

皮がパリッと焼ける
身の乾燥防止
焼き色がきれいになる

スプレータイプだと薄く均一にかけやすくて便利でした。

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ノンフライヤーでの焼き方

温度・時間

180℃で10〜12分

セット方法

皮を下にして置く
クッキングシートやアルミホイルを敷く

シートを敷くメリット

くっつき防止
脂汚れ軽減
後片付けがラク

途中チェック（できれば）

6〜7分くらいで一度様子を見るのがおすすめです。

焼き時間調整の目安

厚みがある → ＋2〜3分
小さめ・薄め → 少し短縮

と調整すると失敗しにくいです。

鮭や使いかけ食材を余らせがちな人は、保存のコツを知っておくと食材管理がかなりラクになります。

➤使いかけ食材の保存方法｜余らせないコツと長持ちさせる工夫

実際に作った感想

正直、「魚焼きグリルみたいな焼き方までノンフライヤーでできるの？」と最初は半信半疑でした。

でも実際にやってみると、

皮がパリッと焼ける
身がふっくら仕上がる
ニオイや片付けがかなりラク

で、かなり便利でした。

特に「グリル掃除をしたくない日」に相性が良く、また普通に作りたいと思えるレシピでした。以下実際に作った時の写真です。

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