魚焼きグリルを洗うのが面倒な日は、ノンフライヤーで鮭の塩焼きを作るのもおすすめです。
今回はCOSORIのノンフライヤーを使い、180℃で10〜14分を目安に鮭を焼きました。
実際に作ってみると、皮はパリッと、身はふっくら。魚焼きグリルを使わなくても、おいしい塩焼きに仕上がりました。
後片付けも比較的ラクだったので、普段の食事にも取り入れやすい調理方法だと感じています。
この記事では、ノンフライヤーで鮭を焼くときの温度・時間、下ごしらえ、実際に食べた感想を紹介します。
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※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
鮭の塩焼きをノンフライヤーで作る温度・時間
| 項目 | 調理条件 |
|---|---|
| 使用家電 | COSORI ノンフライヤー |
| 温度 | 180℃ |
| 加熱時間 | 10〜14分 |
| 予熱 | なし |
| 裏返し | なし |
| オイル | 少量使用 |
| 鮭の種類 | 生鮭 |
| 鮭の厚さ | 約2〜3cm |
| 鮭の量 | 1〜2切れ |
今回の焼き方は、皮を下にして並べる方法です。
鮭の厚みや大きさによって火の通り方が変わるため、加熱時間は目安として調整してください。
材料
1〜2人分
- 生鮭：1〜2切れ
- 塩：ひとつまみ〜小さじ1/4
- オリーブオイル：小さじ1/2程度
鮭の塩焼きの作り方
1. 下ごしらえ
生鮭の表面に付いている水分を、キッチンペーパーで拭き取ります。
両面に塩を薄く振り、5〜10分ほど置きます。
表面に水分が出てきたら、再びキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
2. 表面にオイルを塗る
鮭の表面にオリーブオイルを薄く塗ります。
オイルスプレーを使うと、少量の油を広げやすくて便利です。
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3. ノンフライヤーで加熱する
バスケットにエアフライヤー用紙を敷き、皮を下にして鮭を並べます。
予熱なしで、180℃・10〜14分を目安に加熱します。
6〜7分ほど経過したら、一度焼き具合を確認します。
厚みがある場合は必要に応じて加熱時間を延ばしてください。
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4. 仕上げる
加熱が終わったら、鮭の最も厚い部分まで十分に火が通っているか確認します。
中心部の加熱が不十分な場合は、追加で加熱してください。
十分に加熱できたら、お皿に盛り付けて完成です。
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実際に作って食べてみた感想
最初は、ノンフライヤーでも魚焼きグリルのように鮭を焼けるのか、少し半信半疑でした。
ところが、実際に作ってみると想像以上によい仕上がりに。
皮はパリッとしていて、身はふっくら。
表面にはほどよく焼き色が付き、シンプルな塩味でもおいしく食べられました。
特によかったのは、調理後の片付けです。
魚焼きグリルを使ったときのように、網や受け皿を洗う手間が少なく、気軽に焼き魚を作れると感じました。
魚を焼くときの面倒さが減るだけでも、ノンフライヤーを使う価値は十分にあると思います。
グリルを洗いたくない日にも、また作りたい一品です。
作るときのポイント・注意点
鮭の厚みに合わせて加熱時間を調整する
厚みがある鮭は、表面に焼き色が付いていても中心部まで十分に加熱できていない場合があります。
加熱時間だけで判断せず、中心まで火が通っていることを確認してください。
食品用温度計を使う場合は、中心部75℃で1分以上、または同等の加熱を目安にできます。
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塩鮭を使う場合は塩を追加しない
今回使用したのは生鮭です。
すでに塩味が付いている塩鮭を使う場合は、追加の塩は基本的に不要です。
今回使った便利アイテム
COSORI ノンフライヤー
今回の鮭の塩焼きに使用した調理家電です。
魚焼きグリルを使わずに調理できるので、後片付けの負担を減らしたいときに役立ちました。
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オイルスプレー
鮭の表面に少量の油を薄く広げたいときに便利です。
油をかけすぎずに使えるので、ノンフライヤー調理でも重宝しています。
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エアフライヤー用紙
バスケットに敷いておくと、魚の脂や汚れが直接付くのを減らせます。
使用するときは、機種と用紙の取扱説明書に従い、用紙がヒーターに接触しないよう注意してください。
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魚用のお皿
焼き上がった鮭を盛り付けるなら、細長い焼き魚用のお皿もおすすめです。
普段の塩焼きでも、盛り付けがきれいにまとまります。
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よくある疑問
冷凍鮭もそのまま焼ける？
冷凍鮭もノンフライヤーで調理できますが、今回の加熱時間は冷蔵の生鮭を想定しています。
冷凍状態では中心まで火が通るのに時間がかかるため、同じ時間で仕上がるとは限りません。
冷蔵庫で解凍してから調理するか、冷凍調理に対応した機種の説明書を確認してください。
アルミホイルでも代用できる？
機種の取扱説明書で使用が認められている場合は、アルミホイルを使えることがあります。
ただし、敷き方によって熱風の流れが妨げられるため、バスケット全体を覆わないよう注意が必要です。
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まとめ
鮭の塩焼きをノンフライヤーで作ったところ、180℃・10〜12分を目安に、皮はパリッと、身はふっくら仕上がりました。
実際に食べてみてもおいしく、シンプルな塩味だけで十分満足できる仕上がりでした。
何より便利だったのは、魚焼きグリルを使わずに済むことです。
焼き魚はおいしいけれど、調理後の片付けが面倒に感じることもあります。
