外はカリッと香ばしく、中はほくほく。子どもから大人まで人気のハッシュドポテトを、ノンフライヤーで手軽に作ってみました。
揚げ油をたっぷり使わなくても、しっかり焼き色が付き、満足感のある仕上がりになります。今回はコンソメを加えたアレンジレシピで、味に奥行きを出す方法を詳しく解説します。
実際に作ってみたところ、端は少し焼きすぎてガリガリ食感になりましたが、中心部はホクホクでとてもおいしく仕上がりました。塩気はやや控えめでしたが、その分子どもには食べやすい味だったと感じています。
この記事では、
・材料の正確な分量
・失敗しない工程
・カリカリに仕上げるコツ
・実食レビュー
・便利アイテムの紹介
まで詳しくまとめました。
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※食材の量や機種によって調理時間が変わるのであくまで参考としてください。
材料
・じゃがいも（中）…2個（約300g）
・片栗粉…大さじ2（約18g）
・コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・砂糖…ひとつまみ（約0.5g）
・サラダ油…大さじ1
・仕上げ用塩…少々（お好みで）
作り方
① じゃがいもは水にさらさない
皮をむいたら、長さ2〜3cm、太さ2〜3mmほどの千切りにします。
ここで重要なのは、水にさらさないこと。
じゃがいものでんぷんが自然な接着剤となり、成形しやすくなります。
② レンジ加熱で中をホクホクに
耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Wで2分加熱します。
目安は「半透明になる程度」。完全に火を通す必要はありません。
この工程を入れることで、
・中心がホクホクになる
・焼き時間が短縮できる
・崩れにくくなる
というメリットがあります。
加熱後に出た水分は軽く絞ります。強く絞りすぎるとパサつくため注意しましょう。
③ 味付けと成形
ボウルに以下を加えます。
・片栗粉
・コンソメ
・塩
・砂糖
・サラダ油
全体をよく混ぜ、手で握ってまとまる状態にします。
砂糖は隠し味。甘さを感じるほどではありませんが、味に丸みが出ます。
クッキングシートの上に直径8〜9cm、厚さ約1cm弱に広げます。スプーンの背で強く押し固めるのがポイントです。
ノンフライヤー調理では底にくっつくことがあるため、エアフライヤー専用の穴あきシートを使うと熱風循環を妨げず、後片付けも簡単です。
④ ノンフライヤーで焼く
予熱：200℃で3分
本焼き：200℃で10分
裏返して：200℃で5〜7分
仕上げ：必要に応じて2分追加
今回は少し長めに焼いてしまい、端がガリガリになりました。機種によって火力が異なるため、裏返し後5分で一度確認するのがおすすめです。
焼く前にオイルスプレーで表面へ軽く油を吹きかけると、焼き色が均一になり、よりカリッと仕上がります。少量で済むのでヘルシーに調理できます。
実食レビュー
見た目はしっかりきつね色で食欲をそそる仕上がり。
一口目は、外側のカリッと感がしっかり。端は少し焼きすぎてガリガリ食感でしたが、香ばしさは抜群でした。
中心部はレンジ加熱のおかげでホクホク。揚げていないとは思えない満足感があります。
塩気はやや控えめでした。大人には少し物足りない印象でしたが、子どもにはちょうど良い味だったと思います。実際に家族にも好評でした。
次回は塩を小さじ1/2に増やすか、仕上げに追い塩をひとつまみ振る予定です。
ちなみに以下は実際に作ったハッシュドポテトの写真です👇
カリカリに仕上げるコツ
・厚さは1cm弱にする
・しっかり押し固める
・油を少量でも入れる
・高温（200℃）で焼く
・途中で裏返す
これだけで食感が大きく変わります。
ノンフライヤー調理のメリット
・揚げ油不要
・カロリーを抑えられる
・キッチンが汚れない
・後片付けが楽
特に子育て世帯では、油はねや火の管理を気にしなくていいのは大きなメリットです。
温度調整機能付きのノンフライヤーがあれば、ハッシュドポテトだけでなく唐揚げや野菜チップスも簡単に作れます。
あると便利なアイテム
● エアフライヤー用紙
底に敷くだけでくっつき防止。掃除が劇的に楽になります。
● オイルスプレー
少量の油を均一に吹きかけられるため、焼きムラを防げます。
● ノンフライヤー本体
200℃まで温度設定できるモデルが使いやすいです。容量は3L以上あると家族分も同時調理できます。
まとめ
ノンフライヤーで作るハッシュドポテトは、
・外はカリッ
・中はホクホク
・油控えめ
・子どもにも食べやすい味
という満足度の高い仕上がりでした。
今回は端を少し焼きすぎてしまいましたが、焼き時間を調整すれば理想の食感に近づけます。
家庭で手軽に作れるので、朝食やおやつ、お弁当のおかずにもおすすめです。
油を大量に使わず、後片付けも簡単。ノンフライヤーを活用すれば、ハッシュドポテトはもっと身近な一品になります。
ぜひ一度試してみてください。
